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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火  煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖

上 锅盖
焖。