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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上  锅盖焖。