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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、 春笋
 、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加 入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，  盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。