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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春
笋、牛肉片
、葱
段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。