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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上
 锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。