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　　  做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油  ，放入生姜
、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。