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　　做法： 春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上 锅盖焖。