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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。