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　　做法： 春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。