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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉  片、葱段 翻炒1分钟左右。 再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐， 翻炒  均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。