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操五月婷

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。