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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。