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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后   用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮
到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。