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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀  稍收汁 时盖上锅盖焖。