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　　 做法：春笋切成
片 后 
加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加 入生
抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。