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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生


姜切片，葱 切  成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1 分 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。