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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出 

后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺  油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽
、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。