厨房里的欢 愉A
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　　做法：春笋
切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩 住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候
加入盐
，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。