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　　做 法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，
倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽
、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。