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　　做法 
：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加  入  盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。