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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左  右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。