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做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、
牛
肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火
。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。