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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量 清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。