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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火
。煮到
水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖


焖。