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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
 浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。