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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成 热下鱼，煎
 至微黄。煮 沸 
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，


转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。