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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段 
。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐
，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。