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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均
匀，加入少量清水半

掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮
到水  快熬干的时候加
入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。