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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。
用清水
把

陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用 姜块
 在锅上擦一遍  ，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，
武
火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。