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　　 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖  上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。