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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油
 ，放入生
姜、春

笋 、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量
清水
半掩住春笋，盖 上 锅盖大
火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。