乱肉合集乱500
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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀
 稍收汁时盖上锅 盖焖。