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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅
烧热 ，倒入 2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收

汁时盖上锅盖焖。