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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加 入 生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转 
中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。