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做
法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。