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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放


入生姜 、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。