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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后   用
清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖  大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。