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三 区久久

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热
锅，用姜
块在锅上 擦一遍，放两

勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水

，放入煎煮好
的鲫鱼和 
其
他材料，武火煮沸，转  中小火煲一个半小时，下盐调 味即
可品尝。