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区三区

　　做 法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋
、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候 加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。