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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住 春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 

焖。