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做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉  片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅 盖焖。