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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。  锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量
清水 半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。