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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油

，放入生 姜、春 笋、牛 肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。