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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。