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　　做法：春 
笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮
到 水

快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。