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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火

 。煮到
水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。