20寸自
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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中火。煮到水快 熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。