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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后 用  清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均


匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。