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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用  清水
把陈 
皮泡软，拍 裂一小块姜，热
锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸  瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。