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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出 后用清水
 浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热
，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。